Plate Heat Exchanger คือ อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างของเหลวกับของเหลว (เหมาะสม) แต่มีบางกรณี Plate heat exchanger ออกแบบมาเพื่อแลกเปลี่ยนอากาศกับของเหลว
หลักการทำงานคือแผ่น plate heat exchanger จะเรียงตัว และจะมีช่องระหว่างแผ่นเพื่อให้ของเหลวไหลผ่าน โดยจะผ่านสลับกันระหว่างช่อง เพื่อแลกเปลี่ยนความร้อน